Er det noe dagens butikk-produkter er fullproppet av; så er det karbohydrater (stivelse, sukker, hvetemel) og melkeprodukter (rømme, fløte, melk osv). Altså det er ikke lett å ha glutenallergi eller melkeallergi den dag i dag.
Vi som spiser lavkarbo er veldig flinke til å holde oss unna disse skumle karbohydratene. Men hva med melkeprodukter? Spiste urmennesket melk? Fløte? Rømme? Cottage Cheese? Nei. Eneste melken mennesket hadde tilgang til var morsmelken,  som er beregnet for spebarn som trenger spesialdesignet energi for å vokse over en kort periode.

Men mange som spiser lavkarbo spiser fortsatt mye melkeprodukter. Det er en enkel måte å få opp fettprosenten på per måltid, samtidig som det er en grei kilde til proteiner. Det forsvares med at blodsukkeret  påvirkes ikke på samme måte som ved karbohydrater. Dette gir lite eller ingen insulinutskillelse, som igjen reduserer risikoen for livsstilssykdommer.

Alt dette er sant, men jeg tror det er en grunn til at mange får melkeallergi; For det er ikke naturlig for mennesket. Mange opplever diverse plager med store inntak av melkeprodukter, som f.eks irriterte slimhinner, hvor de blir slimete i halsen og nesen.

----------------------------
Et av hovedargumentene for melk her i Norden er at melk skal forebygge benskjørhet. Samtidig vet man at det ikke finnes noe land i verden som har høyere forekomst av benskjørhet enn nettopp landene her i nord. Enten hjelper ikke melk mot benskjørhet, eller så  er kanskje melk årsaken?

De fleste pattedyr mister evnen til å fordøye melk kort tid etter at de er ferdige med å die. Dette gjelder faktisk også ca 80% av verdens befolkning. Folk i Asia og Afrika tåler rett og slett ikke melk. Det er en genmutasjon som oppsto for flere tusen år siden, som er årsaken til at de fleste av oss kan drikke melk uten å få magesmerter eller løs mage. Melkeallergi eller laktoseintoleranse er undervurdert i Norge. Det er langt flere som tåler melk dårlig enn de som har fått diagnosen laktoseintoleranse.

Kilde:
Fedon Lindberg - Naturlig slank


-------------------------------------------
Ufordøyd protein kan skape irritasjoner og betennelser i tarmveggen og tarminnhold kan komme over i blodbanen og gi opphav til allergier og matvareintoleranser. Dr. Karl Ludvig Reichelt som er lege og seniorforsker ved Rikshospitalet, har bevist at det er en klar sammenheng mellom autisme, schizofreni, AD/HD og inntak av hveteprotein (gluten) og melkeprotein (kasein) når disse fremmedlegemene krysser blod-/hjernebarrieren og kommer seg inn i hjernen.

BELASTNING AV UFORDØYD MAT FRA:

• Gluten (hvete, spelt, bygg, rug)
• Sukker/sukkerholdig mat
• Meieriprodukter fra ku (unntak: smør)
• Herdet fett (for eksempel margarin)

Kilde:
http://www.utenglutenogmelk.info/

Reagerer man på melkesukker er det fortsatt en del meieriprodukter man kan spise. I syrnet melkeprodukter (f.eks biola, yoghurt, ost) er sukkeret i melken allerede spaltet av  enzymet laktase. Dette gjør at disse produktene er lett fordøyelige og som regel kan tåles av dem som har laktoseintoleranse. Hyppig inntak av slike produkter fremmer en god tarmfunksjon og sunn tarmflora,  noe som blant annet har en enorm betydning for immunforsvaret.

Ved melkeallergi er det melkens proteiner man ikke tåler. Derfor vil alle matvarer som inneholder melk gi fare for allergisk reaksjon. Symptomer på melkeallergi kan være de samme som ved melkeintoleranse, og i tillegg kan det være astmalignende plager. Det korrekte vil være å kalle dette kumelk-allergi da mange av de med kumelk-allergi faktisk tåler geitemelk.

Ok matvarer ved melkeallergi: