Denne helgen lovte jeg meg selv at jeg skulle ha et sunnere inntak av snacks,
så jeg har faktisk klart å ha et OK kaloriinntak. Der er definitivt rom for forbedring, men det er et steg i riktig retning! Så det jeg har koset med med er rett og slett litt popkorn fremfor chips, lettis med krem fremfor kvikklunsj melkesjokolade og lettyoghurt med nøtter, frukt og mørk sjokolade!

Dette tilsvarer ikke enorme endringer i kalorinntaket - Men det er fort gjort at det blir 200-400 kcal spart per dag! Og det hjelper på. Ang lettis så får jeg en solid porsjon (bildet) til 250 kcal og 150 kcal om man dropper kremen. For å holde samme kalorinivå med melkesjokolade tilsvarer det under 1/4 av en stor plate, og jeg har sett at de kan glatt gå ned! Spiser man popkorn istedet for chips så tilsvarer det en større porsjon popkorn og mindre fettinntak. Yoghurt med tilbehør er et godt alternativ til dessert eller kveldsmat om man er litt søtsugen :)

Jeg er en stor sucker for potetgull, så popkorn er nok ikke noe jeg klarer å erstatte i lengden, men lettisen var nydelig! Så det blir fast lørdagskos! Mye bedre enn melkesjokolade - min mening.

Hvilken snacks koser du deg med når du skal være sunnere? Tips tas imot med glede! :)

Det går ikke en eneste dag hvor jeg ikke funderer og planlegger hvordan hverdagen min skal se ut med kosthold og trening. Trening og sunnhet SKAL bli en del av min hverdag. Ukentlig gjør jeg nye endringer for en bedre hverdag, steg for steg. På denne måten håper jeg at det til slutt blir en vane som er godt innarbeidet, samtidig som det må være lett å holde uten at jeg endrer for mye på en gang.

Tidligere var jeg pokker så slask. Sov uregelmessig og satt oppe til sent på natta. Spiste junkfood daglig med snacks og snop som dessert. Brus til ALLE måltider og ingen form for trening. Så når jeg tenker tilbake til denne tiden så syntes jeg at jeg har klart å endre på mye til det bedre!

Foreløpig har jeg klart å:
- Drikke shake til frokost og lunsj. (tidligere spiste jeg ikke frokost).
- Legge meg for å sove i 22 - 23 tiden.
- Trene 3-4 ganger i uken.
- Fokusere mer på styrketrening. (tidligere trente jeg aldri styrke, hatet det.)
- Kutte ut snop og brus i ukedagene.
- Spise mer hjemmelaget mat og mye mindre junkfood.
- Bli flinkere til å planlegge hverdagen min.

Til tross for disse endringene så er det fortsatt ikke nok for en jevn vektnedgang. En ting er jo at muskelvekta øker, men mest er det at kosten ikke er helt på plass enda. Hverdagene går ganske fint og rutinert, men helgene er en heidundrende fest av chips, brus og junk :p Ingen krise i seg selv, men jeg spiser jo opp hele kaloriunderskuddet jeg sparer opp fra ukedagene! Så resultatet blir at vekta står bom stille.

Det kan til tider være meget frustrerende med ei vekt som ikke er på lag med meg og mine mål. Jeg føler selv at jeg har gjort SÅ mye positive endringer, og hva får jeg igjen for det? På en måte hater jeg at jeg tenker slik, fordi vekt er jo langt ifra det som teller mest! Det som teller mest er jo HELSA! Og der er jo ingen tvil om at endringene jeg har rutinert inn i hverdagen min er bra for meg.

Etter en nærmere titt på vektklubben.no; programmet jeg bruker flittig for å skrive inn dagens matinntak, så ser jeg at kostholdet faktisk ER ganske ok. Jeg ligger ca på 1500 kcal dager jeg ikke trener, og 1700 kcal på dagene jeg trener. Min hvileforbrenning er 1750 kcal om jeg husker rett, så regnestykket for inn/ut skal gi vekttap. Men som sagt så er der jo ingen rom for utskeielser her, og om jeg spiser 2500 - 3000 kcal i helgene; Vel, da kommer jeg ikke langt.

Så enda litt mer innterping må til!
Det er faktisk denne delen som er vanskeligst. For det er så lett å tenke "ja men jeg har jo trent, kan fint spise en iskrem da". Røsker jeg vekk alt matkos så vil jeg ikke klare å holde det i lengden. Å finne den gylne middelveien til levbar kost er vanskelig, og jeg tror å føre kaloridagbok er den eneste måten jeg skal klare å ha oversikt i lengden.

Ellers så drømmer jeg meg vekk med optimale treningsplaner og optimale matinntaksdager, kanskje jeg en dag klarer å oppnå listene jeg har lagt under?

Treningsplanen gir ivertfall rom for treningsfri i helgene, noe jeg liker! Planen er også meget variert. Mest kondisjon, men og noen solide styrkeøkter. Tror det blir fornuftig i forhold til mine mål. Matplanen er jeg også meget fornøyd med, middagen gir rom for 500-700 kcal som betyr at maten min kan være ganske variert! Jeg ønsker å få i meg 2 brødskiver før trening, men vurderer å finne andre alternativer som er sunnere... Kanskje jeg kutter mer ned på det totalte karbo-inntaket også.

Nå har det snart gått 1.5 måneder siden jeg starta med trening.
Det hele har gått veldig bra, jeg leser masse treningsblogger, surfer igjennom bilder og videoer for motivasjon, and it works! Trening er FAKTISK litt gøy den dag i dag! Hvem skulle trodd? Trening var noe av det mest pyton jeg var igjennom tidligere, men nå nyter jeg faktisk litt følelsen av verkende muskler! :)

Resultatene er desverre ikke tilstede.
Til tross for at programmet har blitt fulgt ganske bra så står vekta står ganske så stille, og fettprosent og muskelprosent går litt i rykk og napp opp og ned. Nå er det flere som har kommentert at jeg gjerne ikke har gitt dette god nok tid, men litt kjedelig er det når man ikke går gått ned et gram en gang på over en måned.. Så jeg ser to problemer som kan gjøres noe med: Jeg trener for lite styrke og beveger meg generelt sett for lite iløpet av uka, og at kosten ikke er så bra som den kunne ha vært.

Jeg velger for nå å fokusere litt mer på kosten.
Jeg skal skrive en matdagbok (evt knipse bilder av maten) for å få en bedre oversikt over hva som går ned i hølet mitt ;) Det er fort gjort å føle at man spiser ganske sunt, men så glemmer man den ene og den andre tingen man sneik i seg innimellom! Jeg ønsker ikke å gjøre radikale endringer på maten jeg spiser, men noe skal det være rom for. Jeg har lest at i forhold til vektnedgang er prosessen 20% trening og 80% kost. Så om jeg øker treningsøktene mine med 1 ekstra i uka, tror jeg ikke det gjør alt for store forskjellen. Så her er det kaloriene mine som må kontrolleres.

Så jeg sier lykke til, til meg selv!
Detta skal gå bra vettu :)

Jeg fungerer alltid best om jeg har oversikt og en plan! Jeg elsker derfor å lage diverse lister og oppsett, det er så forbanna gøy! :D Jeg har tidligere prøvd alt å ingenting for å prøve å holde meg sunn, og fortsatt prøver jeg meg frem. Men heldigvis er det et par ting som funker for meg som jeg klarer å gjennomføre fra uke til uke, og det er hverdagsrutinene jeg har notert i bildet under her:

Dette er regler som ikke er altfor vanskelige å holdet. Målet er ikke å holde dem ALLTID 100%, men det er et meget godt utgangspunkt! Jeg kunne egentlig ha stappet inn 10 andre regler også, men blir det for mye blir det vanskelig å holde i lengden. En ting om gangen!

Tidligere drakk jeg lettbrus til ALLE måltider, vann var ganske fremmed i mitt kosthold. Jeg sov meget uregelmessig, og snop var alltid desserten etter middag. Treningen bestod av å hente cola i kjøleskapet.. :p Så jeg syntes at disse prinsippene over her er gode forbedringer i min hverdag :)

Sist og ikke minst må jeg ha det litt gøy med dette! Blir det for harde plikter så er det ikke noe koselig eller lett i lengden. Livet er for kort til å være missfornøyd, så om man ser endringer i livet som kan bli gjort til det bedre så GJØR DEM! Likte veldig godt et slagord jeg leste her om dagen; Lykke er ikke en destinasjon, det er en tilstand! Ofte er hverdagen det man selv gjør det til, og det er skjeldent at man ikke har valg. Det er kun du selv som kan gjøre de endringene som trengs for en bedre hverdag :) Det er ikke alltid like lett å se disse valgene, og da er det godt å ha gode venner i nærheten som kan gi en hjelpende hånd!

Det var dagens kloke ord fra meg, nå er det snart helg! Og vet du hva helg er for meg? En iskald Cola Zero ;) Etter trening, seff! ;D

Tidligere i et innlegg skrev jeg at jeg var så utrolig fornøyd med Herbalife sine produkter, spesielt en shake som er en måltidserstatter. Jeg drikker dem alltid til frokost og lunsj i ukedagene og det fungerer gull! Til frokost og lunsj blander jeg sjokoladesmak og cappuchinosmak - Helt fortreffelig! Nylig smakte jeg også Tropisk Frukt shaken som er bare fantastisk å ha liggende etter trening! Frisk smoothiesmak av appelsin og banan! :)

Jeg må si meg overrasket over at produktene falt så veldig i smak da jeg har prøvd så mye tidligere! Herbalife skiller seg meget godt ut på smaken i forhold til andre produkter på markedet.  Så hverdagen min er nå mye enklere da jeg sparer så mye tid om morgenen på å slippe å lage frokost! Jeg har godt med energi som holder seg jevnt over hele arbeidsdagen så dette er bare toppers for meg! :D Derfor falt det naturlig for meg å melde meg opp som distributør for Herbalife!

Dette er nå min andre pakke fra Herbalife! Jeg bare ELSKER pakker, hehe! :D Jeg har ikke fått tid til å gå igjennom alt, men det skal jeg gjøre ikveld! I tillegg til shaker tenkte jeg å prøve meg på barer og supper. Varm tomatsuppe på kvelden høres ikke dumt ut :) I tillegg selger jo Herbalife masse hudpleieprodukter og i tillegg sportsklær! Kanskje jeg skal unne meg litt hvis kiloene forsvinner etterhvert? :) Det kjekkeste med å være en del av Herbalife blir nok det sosiale! Møter og produktkvelder, er man aktiv nok så blir det nok lengre reiser også! Så trening og Herbalife blir nok mine nye hverdagshobbyer, passer fint sammen! :D

Sist men ikke minst starter Herbalife en vektutfordring i Februar i Sandnes som jeg skal delta på! Det tror jeg blir kanonkjekt. Ukentlige veiinger av fett- og muskelprosent samt ernæringsforedrag! Greit å ha noen som sparker meg i rævva når jeg er lat ;) Ikveld skal jeg pakke sammen noen smaksprøver til nære og kjente, det blir koooselig mens jeg ser nyeste episode av Desperate Housewives og Gossip Girl ;D

For en time siden var jeg på Elixia Power - En styrketime. Etterpå så gjør jeg jo det dummeste jeg kan; Istedet for å hoppe rett i dusjen hopper jeg under dyna og ser 2 tvserier på rappen. Er det rart jeg ikke får varmen i meg igjen?? Men jeg var sååå sliten etter treningsøkta at det fortsatt er et ork å gåååå helt bort til dusjen...

Idag følte jeg trening var helt elendig. Jeg klarte nesten ikke å fullføre noen ting, men det som teller mest er vel kanskje at jeg slet ut musklene mine? Jeg har lyst til å slite dem ut OG fullføre reps'ene mine! :p Kanskje jeg skal prøve en kilo eller to mindre neste gang på vektstanga. Jeg er ivertfall helt skutt nå! Tenker jeg sover i dysjen i en time nå, så mekker jeg meg en awesome brødskive med alt for masse grønnsaker på. Schnaddår!!

Dagens mat og slagord:

Shake X 2

Fiskepudding med MASSE smak i! Må være en av de dyre merkene.. :p

Brødskiver med prottiss og veggiss! ;D

Jeg så heldigvis blodsprengt ut! ;)

Jeg burde kanskje gjøre det, men foreløbig har jeg ikke lagt noen spesiell matplan for meg selv. Jeg har ganske gode rutiner med Herbalife shake på jobb, samt litt grønnsaker. Samtidig så unngår jeg også snop og brus i ukedagene. Det gjør at suget ikke er enormt til helgen og jeg koser meg mer med snopet.

Jeg skulle gjerne ha kjørt bånn gass på lavkarbokost, men per dags dato bor jeg hos foreldrene mine. De bestemmer 80% av maten som serveres til middag, og foreløbig har jeg ikke klagt rett og slett fordi de betaler alt! Gratis mat lizm :)

Laks med tilbehør og sandefjordssmør

Nå i startfasen min tror jeg at en normal husmannskost (som av og til inneholder pølser og pølsebrød..) ikke vil gjøre store skaden på resultatene mine, så lenge jeg klarer å begrense inntaket mitt. Men etter en stund må jeg nok ta litt mer grep om kosten, uansett hvor bra jeg trener utenom! Til sommeren blir det egen leilighet på meg og typen og vi begge stortrives på lavkarbo-kost :)

Siden kosten min inneholder en del karbo så prøver jeg å ikke ta flatt av med fettinnholdet og så prøver jeg å spise litt grovskiver i helga da. Men med masse grønnsaker og pålegg på, seff! ;)











Det har jo nettopp vært helg, så da ble det selvfølgelig lite kosemat sammen med mannfolket mitt... Jeg er LITT for glad i å spise mat på restauranter! ;)

Jeg hadde ivertfall en salat til! ;)

Tro det eller ei, så drakk jeg vann til pizzaen. I know... Sykt! :p

NRK FBI har tatt for seg et program hvor de undersøker produksjonen av Omega 3 kapsler i Peru. Flere kjente merkevarer henter sin olje fra Peru (inkl. Møllers, men annen fabrikk enn vist i klippet) og det er meget bekjymringsverdig hva man ser i klippet under!

Fisken transporteres og lagres under uhygieniske forhold og det tar opp til flere måneder eller år før fisken blir omprodusert til olje i en kapsel, som vi konsumerer. Resultatet er harske produkter. FBI testet nesten alle merker og kapsel man finner på det norske markedet og "Alle produktene var mer eller mindre harske". Dvs at fisken og oljen har blitt tildels eller helt råtten.Dette kan skape høyst reaktive molekyler i harsk mat og olje, som er årsaken til dannelsen av ubehagelige og skadelige lukter og farger. Prosessene kan også ødelegge næringsstoffer i mat.

Hva harske produkter har å si for vår helse er enda ikke bevist, men mye tyder på at det ikke er bra for helsen. Etter å ha sett dette klippet anbefaler jeg ikke noen å ta kapsler lenger! Flytende tran er produsert i Norge og har mye høyere næringsverdi enn det daglige inntaket av to omega 3 kapsler.

Se klippet her: NRK FBI - Produksjon av Omega 3 kapsler

Her er noen tips for hvordan du selv kan sjekke om kapslene dine er harske eller ei (men jeg ville allikevel ha unngått dem!):

1. Fiskeolje skal ha en mild smak, smak på oljen ved å knekke en kapsel i to.

2. Et glass med omega-3-kapsler skal ikke lukte noe. Det skal i hvert fall ikke lukte gammel tran.

3. Med mindre du generelt gulper mye, og er plaget av reflux, så skal du ikke gulpe transmak etter en skje tran, eller omega-3-kapsler. Gulper du likevel olje, bytt merke.

4. Ikke velg smakstilsatte produkter. Sitron- eller tutti-frutti-smak skjuler en eventuell smak av harskhet.

5. Det er ingen kjent sammenheng mellom pris og kvalitet. Velg produkter fra kjente, norske raffinerier og produsenter. Det finnes mange Omega-3-merker med ulik seriøsitet.

6. Alternativt kan man spise 2 Makrell i Tomat bokser for å dekke ukens Omega 3 behov! Rett under 30g Valnøtter dekker også dagsbehovet for Omega 3 :)

Jeg snubla over en video fra Puls NRK og jeg syntes den var veldig bra! Man får innblikk i personer som går på lavkarbodiett, men også lavkaloridiett. Samtidig er der leger og trenere som uttaler seg, som f.eks Espen Rostrup. Videoen er litt lang, men absolutt verdt tiden din! :)

Følg linken for å se videoen;
http://www.nrk.no/nett-tv/klipp/790827/

Ikveld er det temakveld med Kostreform i Sandnes kl 19.00 på Skeiene Eldresenter. Jeg skal innrømme at dette hadde jeg glemt helt ut, og har heller planlagt en spasertur med ei venninne! Men heldigvis så har jeg vært på denne temakvelden sist år, så jeg vet hva det går i. Vi så en dvd av Unni Pedersen som het "Du er hva du fordøyer." En veldig bra video, skulle gjerne hatt den selv! Den kan kjøpes her for 300kr. Jeg tok notater mens videoen gikk, og jeg ønsker å poste det på nytt her på bloggen;

Du er hva du fordøyer!

* Kroppen produserer 85% kolesterol av seg selv. Dette betyr at man trenger 15% kolesterol tilført igjennom kosten. Egg er et glimrende eksempel på mat som inneholder kolesterol. Skulle man overspise seg på fett, regulerer kroppen sin egenproduksjon av kolesterol. På denne måten vil kroppen alltid ha sitt nødvendige 100% kolesterol, med mindre man spiser for lite fett.

* 80% av immunforsvaret ligger i tarmen. Derfor er det viktig å passe på hva man spiser, ellers vil immunforsvaret bli påvirket. Tarmen har et areal på 400kvm, og de trenger god pleie!

* Studier viser at 80% av personer med diabetes blir av resultat overvektig. De restrerende 20% opplever å bli undervektig. Disse personene kan lett oppleve å bli feildiagnosert, noe som kan gi fatale konsekvenser. Konstant, høye verdier av blodsukker kan resultere i koma.

* Raffinerte karbohydrater (Mel, sukker, herdet fett (f.eks margarin)) hoper opp avfallsstoffer i kroppen. Dette gjør kroppen sur. Meieriprodukter gir også avfallsstoffer, da dette er produkter som heller ikke er naturlig for mennesket.  - Disse produktene fordøyes ikke skikkelig, de gir slim og slagg samt mindre næring og oksygen i blodet.

* Ett argument som ofte brukes er: "Ja men hjernen trenger karbohydrater!" Dette er bare delvis rett. Hjernen trenger blodsukker. Den beste kilden kroppen får til blodsukker er karbohydrater fra grønnsaker. De gir en lav stigning som ikke er så belastende og dramatisk for kroppen.

- Ved inntak av sukker vil 100% av sukkeret omdannes til blodsukker.
- Ved inntak av raffinerte karbohydrater vil 70% omdannes til blodsukker.
- Ved inntak av grønnsaker vil 5-10% omdannes til blodsukker. Dette er mer enn nok for kroppen.

* Kroppen trenger 40 gram karbohydrater til dagen. Er man flink med grønnsaker til hvert måltid får man gjerne 20g karbohydrater fra grønt. Spiser man for lite karbohydrater, vil kroppen produsere det den trenger selv fra fett og proteiner. Spiser man lite karbohydrater er det derfor viktig å erstatte det med fett og protein.

* Det er viktig å tenke balanse. Blodsukkerstigningen kan påvirkes i måltider. Ved inntak av frukt (karbohydrater) balanser måltidet med proteiner og fett. Ett godt eksempel er nøtter.
-Spises karbohydratene først, vil man få en blodsukkerstigning, og insulin vil bli produsert for å få ned blodsukkeret. Insulin lagrer fett om tilgjengelig. Spiser man da kjøtt og fett rett etterpå, vil kroppen lagre dette fettet istedet for å bruke det som energi. Derfor, ved enhvert måltid: Start alltid med fettet/proteinene. Fettforbrenningen vil da starte. Når karbohydratene tilføres sist vil dette ikke gi like stor blodsukkerstigning.
- Start alle måltider med ett glass vann. Vann er nødvendig for optimal fettforbrenning.

* Ved å ha mye karbohydrater i kosten vil blodsukkeret ditt svinge opp og ned hele tiden. Ved å ha blodsukker-verdiene i min. faresonen eller max. faresonen (som illustert under) så ofte som Ola Nordmann har den dag i dag, vil man oppleve disse symtomene skrevet under, og det vil gi tidligere nevnte livsstilsykdommer over tid.

* Høyt blodsukker (Hyperglykemi) gir:
- Stivnede hud, ledd og lungevev.
- Hindrer antioksidanter i å gjøre jobben sin.

* Et resultat av høyt blodsukker er insulinproduksjon. Mye insulin gir:
- Mye LDL, lite HDL og mye triglyserider. (Dårlig kolesterol)
- Åreforkalkning
- Spontant cellefordeling som kan resultere i kreft.
- Frie radikaler.

* Lavt blodsukker gir:
- Sug etter noe søtt, hodepine, slapphet
- Stoffskifteproblemer, mangelproblemer (vitaminer og mineraler)
- Koffeinsug
- Irritabelhet, sinne, humørsvigninge
- Søvnløshet og angst.

* Er lightbrusen et alternativ?
 - Hjernen tror fortsatt at den får sukker, så insulin produseres. Når kroppen kun får søtning, forsvinner ikke insulinet i blodet, og blodsukkeret blir lavt. Du kan da oppleve slapphet, falsk sult/søtsug og grettenhet.
 
* Neste gang du kjøper ett kneippbrød; Ha i tankene at brødet inneholder 300 sukkerbiter! En brødskive tilsvarer en ss rent sukker. Karbohydrater (f.eks hvetemel) blir omdannet til sukker i kroppen, og gir nesten like høy blodsukkerstigning som rent sukker.

Etter tips fra en leser så har jeg handlet meg boka til Dr. Phil! Den kostet bare 99 kr så her slo jeg til med en gang.

"The Ultimate Weight Solution - The 7 Keys to Weightloss Freedom".
Eller på norsk; "Aldri mer Vektproblemer - 7 Nøkler til Varig Vekttap"



"De 7 nøklene til varig vekttap som beskrives i denne boken vil åpne dørene til et nytt liv for deg.

Ingenting er mer omdiskutert i verken media eller blogger enn mat, trening og livsstilsendringer. Dette er tydligvis noe vi alle ønsker å oppnå, men færreste klarer å gjennomføre det. Hvorfor er det slik da?



Etter å ha levd på junkfood og søtsaker i snart 7 år må jeg innrømme at det er vanskelig å omstille seg til å leve på salat og omeletter. Det starter alltid bra i begynnelsen med motivasjonen godt pakka med, men etter 1 mnd eller 2 så daffer ting av og man er raskt tilbake i gamle vaner. Av og til spør jeg meg selv; En en slank og sunn kropp verdt strevet? Er det mer behagelig og levbart å være overvektig med muligheten til å kose seg med en hamburger å pommes frites? Gjerne etterfulgt av cola og potetgull. Dette er et spørsmål som i mitt hode er vanskelig å svare på fordi jeg ser ikke konsekvensene av mine usunne valg enda. De kommer nok ikke før om 20 år til eller mer, varierende fra person til person.

Alle sin favoritt frase den dag i dag er jo "Spis mindre og tren mer". Veldig enkelt prinsipp men forbanna vanskelig å gjennomføre! Jeg mener det er vanskelig å gjennomføre da det ikke er snakk om hvor mye mat man spiser, men HVA man spiser. Spiser man riktig mat for kroppen har den en tendens til å gi deg den metthetsfølelsen du trenger til å stoppe opp når det trengs. Å trene mer eller bevege seg er selvfølgelig et godt poeng, men hvorfor er det så mange som ikke klarer dette? Er det fordi vi er late og blir der med overvektige? Eller er det fordi vi ER overvektige og alt er da tyngre og man har mindre energi? Eller er det kanskje det faktum at samfunnet er bygget opp for at vi skal bevege oss minst mulig? Jeg tror det gjør noe med deg mentalt det å få NATURLIG trim i hverdagen enn det å svette på et studio i 45 min. hver dag. Hvis man velger å GÅ på besøk til venninna si enn å kjøre bil, så føles det ikke lenger som vanlig trim kanskje?



Hva er den beste måten å gjennomføre en livsstilsendring på? Jeg tror at man først og fremst må finne ut HVORFOR man er overvektig. Er du en trøstespiser? En stress-spiser med liten tid? Søtsug? Uerfaren om hva som er sunt? Sykdom? Dette er ikke alltid like lett å svare på og da er det godt å ha noen å snakke med som er faglærte. Det kan være en psykolog, personlig trener eller kostholdsveileder osv. Finn ut om problemet er fysisk eller psykisk. De kan gjerne se forbi dine evt. unnskyldninger for overvekten i tillegg. Hos de aller fleste er problemet mentalt og da vil ikke verdens flotteste salater fikse problemet for deg. Mentaliteten må være på plass først, og jeg tror vi alle vet at mentale problemer lar seg ikke fikse på en time.

Man må også finne et kosthold man kan leve med. For meg er lavkarbo ypperlig, jeg elsker kjøtt, grønnsaker og fett. Ikke spesielt glad i brødmat osv. Men om du er en person som er livredd fett og dens smak så hadde jeg heller prøvd noe annet. Selv om noe ikke nødvendigvis er 100% optimalt sunt, så er det bedre å leve med et OK kosthold enn supersunt med evig mange sprekker innimellom.



Sist men ikke minst, du må bestemme deg for at du er klar for en endring! De gangene jeg har prøvd å slanke meg bare fordi jeg føler meg MÅ (buksa kjemper litt imot f.eks) er de gangene jeg faller pladask til bunns med en gang. Du må ha LYST til å gjøre en endring og du må ha klare mål på hvorfor dette er verdt det! Jeg har desverre ikke alltid lyst til å gjøre en endring og det kan stoppe meg opp for lengre perioder. Men ikke la slanke personer sine kvasse kommentarer om saken dra deg ned. Hvis det hadde vært så forbanna lett å holde seg slank hadde vi ikke hatt en fedmeepedemi på gang. De fleste slanke personer tror de er svaret til en sunn livsstil, men oftest er ikke dette tilfellet! Slank er ikke synonymt med sunn. Noen er bare så heldige at de ikke legger på seg av usunn mat! Vi må bare akseptere at vi alle er forskjellige. Noen er slanke og sunne, noen er slanke og usunne, noen er store og elsker å spise usunt (that's me!) mens andre legger på seg av å SE på en sjokolade. Det er ikke lett å forlate en livsstil man matmessig trives med.

Stå på! I en livsstilsendring er der alltid sprekker, vi er bare mennesker. Men man har ikke tapt før man har gitt opp. Veien er lang, men enden er der! Ha troen i deg selv og ikke vær redd for å motta hjelp fra andre.

Sorry folkens, jeg har vært skikkelig treg med å poste denne planen min. Og siden den ikke er postet enda har den heller ikke blitt fulgt :p Idag trødde jeg på vekta og innså at det er på tide å få fingern ut. Resultatet var helt ok, men i Mai hadde jeg tatt av -13 kg, og nå er jeg "kun" på -10 kg. Så det går jo feil vei! But I fix with summerplan, yes!


Ulempen med denne flotte sommerplanen min er jo at GladMaten starter idag! MEN, kjenner jeg meg selv rett så er jeg fryktelig glad i rettene som inneholder rent kjøtt og masse grønnsaker. Samtidig må jeg jo nevne at disse "reglene" som er skrevet over er en del av en livsstilsendring. Jeg vil gå på en smell til tider da dette er en prosess som tar tid. Men man har ikke tapt før man har gitt opp!

Jeg har også tatt kontakt med et senter som driver med trening og kosthold, de var til god hjelp da jeg bodde i Bergen. Heldigvis har de avd. her i Stavanger også, så jeg skal prøve å få overført mitt kundeforhold til dem. Da vil jeg ha en veileder som har oppfølging med meg :-)

Bloggen min er ikke direkte en blogg om verken lavkarbo/kosthold eller om slanking. For meg er den bare en dagbok hvor jeg skriver om alt som skjer i hverdagen. Men det er ikke til å unngå å legge merke til at jeg faktisk spiser lavkarbo og er opptatt av helse og ernæring. Jeg tror ikke dette er så unormalt hos overvektige som prøver å finne tilbake til den slanke figur. Så jeg tenkte det kanskje var på tide å fortelle om mitt forhold til lavkarbo og samt fortelle litt hvordan min lavkarbo hverdag ser ut.

Da jeg var ung var jeg slank. Og det er ikke til å nekte for at det var Good Times :p Da jeg ble 18 år gammel skjedde det en del endringer. Jeg fikk former, men samtidig så ble jeg selvstendig med jobb og inntekt. Og det betyr masse masse snop og fastfood, da jeg alltid var på farten med venner. Jeg har aldri tidligere vært spesielt opptatt av vekt og utseende, noe som gjorde at de ekstra kiloene som snek seg på ikke bekjymret meg.



Men det kommer jo den tid hvor det går for langt. Jeg ble først obs på Grete Roede igjennom ei venninne og lærte om kalorier for første gang da jeg var 19-20 år ca. Grete Roede fungerer fint, og jeg går ned i vekt av det, men det er ikke trivselmat i mine øyne. Jeg er veldig glad i fet mat, og det skal ha masse smak. Jeg er ikke spesielt glad i brød, knekkebrød, poteter og pasta. Men jeg elsker saus, dressing, majones, rømme, fett på kjøtt osv osv. Men lavkarbo var ikke spesielt kjent i media da jeg var 20 år. Så fra jeg var 20 og frem til nå bestod rett og slett av mye jojo-slanking.

En dag, da jeg var ca 23 år gammel lånte jeg en haug av slankebøker på biblioteket. Jeg elsker å lese om kosthold ol, det gir meg midlertidig motivasjon. Så snublet jeg over boka "Spis deg ned i vekt" av Skaldeman. Iløpet av de første sidene i boka satt jeg og skrattlo. Spise seg slank på fett, LOL!!! Jeg syntes det faktisk var så underholdene at jeg valgte å lese videre, bare for en god latter... Men en ting skal han Skaldeman ha; Han skriver på en så givende og underholdene måte. Så jeg ble fanget inn, og jeg leste hele boka. Da jeg lukket boka satt jeg faktisk og stirret ut i lufta i noen sekunder, før jeg ropte til Arve: "Herregud, vi har tatt så feil!!"

Og det er her lavkarbo historien min startet. Jeg hoppet over pcen min og inn på Google, og det første jeg fant var www.lavkarbo.no. Og for ett forum! Så mange mennesker som har funnet hverandre igjennom gleden av lavkarbo, og for en kunnskap de sitter på! Personer som spiser og lever for lavkarbo blir ofte stemplet som "fanatiske". Her vil jeg kvotere Pål T. Jåbekk (mastergrad fra Norges idrettshøgskole): "Min oppfatning er at de som fremmer et karbohydratrestriktivt kosthold også er opptatt av rett og god vitenskap", rett og slett fordi vi kan ikke stole på Statens Ernæringsråd! Vi må finne infoen selv igjennom studier og bøker.

Jeg startet med Ketolysekuren, som er en av de mer ekstreme retningene innen lavkarbo. Man spiser kun karbo via grønnsaker og meieriprodukter og fyrer på med masse fett og normale mengder protein. Det hele startet kun for å gå ned i vekt. Men etterhvert som jeg leste mer og mer om lavkarbo så jeg at dette var en livsstilsendring som dreier seg mer om helheten av helsen din. Vektreduksjon er bare en positiv bivirkning. Etter mye prøving og feiling så føler jeg meg mest komfortabel med filosofien til boka "Bedre uten Brød" av Wolfgang Lutz. Spis under 72g karbo per dag, dette gir gunstige helseeffekter. Kroppen trenger ca 30-40g karbo hver dag, som den produserer selv om man ikke spiser det via kosten. Jeg har ikke behov for veldig mye karbo i kosten for å trives, jeg liker mer grønnsaker og fett. Derfor prøver jeg å spise ca 40-70g karbohydrater hver dag, da har jeg det optimalt for min trivsel med mat.

Så hvorfor er jeg ikke normalvektig?
Jeg spiser ikke 100% lavkarbo. Dette kan kanskje overraske noen, da jeg aaaalltid snakker om lavkarbo ditt, lavkarbo datt... Samtidig som jeg vet om helseskadene som kan komme av et usunt kosthold. Men mitt problem med mat er ikke HVA jeg spiser, men HVORFOR jeg spiser det. For overvekt, for mange, dreier seg ofte heller om det mentale enn det fysiske man putter i munnen. Hvis man ikke har ett ok forhold til mat, er det ikke lett å spise korrekt hele tiden. Man spiser med følelsene sine. Og følelser har man veldig ofte som da kan resultere i usunt matinntak veldig ofte. Jeg har tidligere opplevd å spist når jeg er glad, lei meg, i godt selskap, ensom. Så til hvilken tid er det jeg IKKE har behov for å spise? Når jeg er passiv? :p

Jeg leser for tiden boka "Frisk med Lavkarbo" av Dr. Sofie Hexeberg. Og hun har skrevet et kapittel jeg syntes er en god beskrivelse av meg og hvordan jeg håndterer mat: "Noen av mine pasienter har en spiseforstyrrelse i form av trøstespising, uten at det nødvendigvis vil bli karakterisert som det ved hjelp av medisinske diagnoseverktøy. Dette gjelder svært ofte kvinner -- som har lite tid til seg selv. Maten inntas ofte spontant der det er mat tilgjengelig. Stort sett dreier det seg om raske løsninger. Andre spiser mest om kvelden, når de endelig for noen minutter for seg selv og føler at de fortjener en belønning etter dagens strev. Søtt og fett beroliger hjernen for en stakket stund. De vet at det ikke er sunt, at de legger på seg og får dårlig samvittighet - Men klarer ikke å la være. Disse kvinnene er stadig på slankekur og kan det meste om mat, slanking og kalorier. De tar gjerne av seg 10 kilo, men så kommer en ny stressperiode via jobb eller familie, så har de det gående igjen."

Personer som kjenner meg vet at jeg har perioder hvor jeg stresser sykt mye. Selv om det faktisk ikke er noe å stresse seg over. Jeg stresser meg over livet og småting. Det siste halvåret har jeg brukt mye tid på meg selv til å finne ut hva som må til for at stresset skal holde seg unna, og hvordan jeg kan bli fornøyd og stolt av livet jeg har per dags dato. Samtidig har jeg brukt mye tid på å legge en plan på sunn men GOD mat som jeg kan nyte med god samvittighet, selv om det er snacks. Dette har tatt tid, men det har hjulpet.

Så jeg tror at en god slankeprosess starter i hodet! Og sist men ikke sist; Tid. Hadde det vært en pille, en pulverkur, eller en rensekur som gjorde oss slanke permanent, da tror jeg ikke noen hadde vært overvektige den dag idag. Dagens samfunn er ikke lagt opp til å slappe av og ta seg tid. Alt skal skje på 1-2-3, både mat og arbeidsoppgaver! Det er ikke noe viktigere i hverdagen enn din egen helse.

Hjelp deg selv før du hjelper andre,
for da utfører du oppgavene så mye bedre!

Her om dagen tuslet jeg innom en helsekost og kjøpte meg Udo's Choice. Jeg har alltid hatt lyst på noe tilskudd av Omega 3 da jeg ikke spiser så mye fisk som jeg burde. Så da falt valget på Udo's Choice, har hørt at dette er bedre enn vanlig tran. Udo's Choice inneholder omega 3, 6 og 9 fettsyrer, hvorav tran bare inneholder bare omega 3. Fettsyrene er i Udo's Choice balansert i det ideelle mengdeforholdet 2:1:1. Kun friske, økologiske råvarer benyttes i pressingen. 



Vi som spiser lavkarbo blir ofte obs på å spise mindre omega 6 og heller mer omega 3 da overdrevne mengder omega 6 er betennelsesøkende. Sist nå leste jeg på lavkarbo.no at det overdrevne inntaket av omega 6 hovedsaklig kommer fra frityrfett i norskt kosthold. Man kan faktisk risikere å spise for lite omega 6 på ett lavkarbo kosthold med mindre man spiser mye nøtter og frø. (Noe jeg ikke gjør. Men burde.)



Oljen har veldig liten smak, men man kan kjenne litt ettersmak av nøtter. Den er uansett litt ekkel å drikke, pga den tykke oljen som legger seg igjen i munnen og på lepper. Så foreløpig har jeg spist 1 ss til frokost/kvelds og svelget ned en munnfull appelsinjuice etterpå. Da appelsinjuice ikke er det sunneste valget skal jeg kjøpe inn biola idag. Det skal være veldig bra å blande med oljen, da disse "blander seg sammen".

Appelsinjuice med Udo's Choice

Stadig flere idrettsutøvere bytter ut brød med bacon.
Strømsgodset er et av lagene som har valgt et lavkarbokosthold.

Når fotballspiller og kaptein Alexander Aas lager frokost hjemme i leiligheten i Drammen, faller valget ofte på egg i en eller annen variant. Denne morgenen steker han omelett med spekeskinke, grønnsaker og mozarellaost.

Frokostbordet til Strømsgodset-spilleren er ikke akkurat typisk norsk. Han spiser nemlig ikke brød, og mener det er oppskrift på suksess.

? Jeg føler meg bedre enn noen gang, sier Strømsgodset-spilleren.

Kvelden før scoret han to mål da Godset slo Sarpsborg 08 5-2 på hjemmebane. Aldri før har forsvarsspilleren scoret to mål i en eliteseriekamp. Han gir kostholdet mye av æren.

? Vi vil helst at spillerne skal ha et kosthold som består av ca. 70 % fett, sier kostholdsrådgiver i Strømsgodset og Odd Grenland, Kenn Hallstensen.

Alle spillerne på Strømsgodset og Odd Grenland blir oppfordret til å spise lite karbohydrater. Ernæringsrådgiveren vil heller at de spiser matvarer som rent kjøtt, bacon, fisk, fjærkre, egg, grønnsaker og feite meieriprodukter fremfor brød, pasta, ris og sukker.

? Det gjør at gutta tåler mer trening og er mindre utsatt for sykdom og skader. I tillegg er vi i verdenstoppen på lav fettprosent, sier Hallstensen.

Tanken bak et lavkarbo-/høyfettkosthold er at kroppen skal hente energien sin fra fett istedenfor karbohydrater. Ifølge Hallstensen vil det gjøre at blodsukkeret blir mye mer stabilt. Et mer stabilt blodsukker gjør at kroppen får bedre balanse mellom de oppbyggende og nedbrytende hormonene. Kroppen vil da restituere seg raskere, og spillerne tåler mer trening.

Kaptein på Strømsgodset, Alexander Aas, gikk over til et lavkarbokosthold da han begynte i klubben i 2007. Han sier at han har merket en klar bedring på flere områder.

? Jeg restituerer meg mye raskere etter trening, og det gjør at jeg kan trene mer. I tillegg er kroppen og formen mer stabil. Nattesøvnen er også blitt bedre. Tidligere kunne jeg trenge en ettermiddagslur etter trening, men det har jeg ikke behov for lenger, sier han.

Les hele artikkelen HER

Nå er det bare 1 uke igjen før Påske!
Vektutfordringen min fortsetter videre.

Og her er resultatene sålangt:
1. uke: -1.5
2. uke: -0.8

Hvor mye må jeg da ta av i uke 3?
-0.7 kg!

Og det skal jeg selvfølgelig klare :D

Jeg har funnet ett fint turområde rundt ett vann, samt
jeg har fått ett treningsprogram av treningssenteret mitt!

Gi meg en uke til, så er dette meg;


Lett ;)

Jeg har jo per dags dato en vektutfordring på gang,
som skal resultere i min. -3 kg til Påske; 21. April.

Så hvordan går det? 10 dager er unnagjort og vekta sier -1.5 kg.
Dvs. jeg har 11 dager igjen på å ta av -1.5 kg til.

I can do it, yes i can! ;)

Oppdateringbilde. Arve snek seg med ;)

For en stund siden var Fedon Lindberg på God Morgen Norge,
og her forklarte han pent og ryddig hvilke oljer er sunne og hvorfor :)

Se videoen HER




Sammendrag;
Alle produsenter påstår at oljer/margarin er egnet for steking. Dette er ikke tilfellet. Er den rik på flerumettet fett tåler den ikke høy varme. Rimelige, smakløse oljer egnes ikke for høy temperatur da de inneholder mye omega 6. Blir en planteolje for varm oksiderer oljen. Oksidert fett er skadelig for kroppen. Slikt fett lagres i kroppen, kan forstyrre nervecellemembraner, og legger seg i blodåreveggen.

Hardt fett (i romtemperatur) er best egnet for steking med høye temperaturer, dette er kilder som inneholder mye mettet fett som f.eks smør og kokosolje. Ulempen med smør er at ved høy temperatur svir melkeproteinene (det hvite i smøret) seg og dette er kreftfremkallende. Man kan unngå dette ved å skille ut melkeproteinene (klarnet smør, eller kjøpe Ghee) eller man kan blande inn en skvett olje med smøret ved steking.


Rapsolje og olivenolje (kaldpresset) er sunne, anbefalte oljer. Kan brukes i salater og oljer. Det kan også brukes i varmretter som gryterett, men skal da anvendes i slutten slik at oljen beholder sine gode kvaliteter og ikke ødelegges av varmen.

Linfrøolje har 50% omega 3 noe som er veldig bra i dagens kosthold som er dominert av Omega 6. Det er viktig å spise en balansert kost med omega 3/6. Oljen kan anvendes sammen med raps/oliven olje. Du kan også blande 1/4 med romtemperert smør, så har du smørbart smør rik på omega 3!

Fedon anbefaler å kutte litt på stivelse og lyse karbohdrater og heller erstatte det med fett. Senere forskring har vist at mettet fett (som f.eks smør og kokosolje) ikke har noen sammenheng med hjertesykdommer.

Margariner anbefales ikke, de er meget bearbeidet og inneholder veldig mye omega 6 og dermed tåler de ikke oppvarming.

Her er en lett oversiktlig referat om hvilke oljer som anbefales eller ei, fra lavkarbo.no:

Maisolje, solsikkeolje og soyaolje bør HIVES, av fire ulike grunner:
* De inneholder for mye flerumettet omega-6 fett, som virker betennelsesøkende
(astma, revmatisme, allergier, fibromyalgi m.m.).
* De er alltid varmpresset. Dette er en industriell prosess som blant annet gir avfallsstoffer som transfett, frie radikaler, dimerer og polymerer.
* De egner seg IKKE for steking pga innholdet av flerumettet fett.
* De vil ved bruk fortrenge sunne oljer som olivenolje, rapsolje, avokadoolje.

Desverre så drar denne lista med seg butikkkjøpt majones, kaviar og majonessalater osv...

Gode Kilder:
* Olivenolje, rapsolje, avokadoolje og makadamiaolje inneholder mye enumettet fett som er positivt for fettforbrenning, ledd, hud m.m.
* Linfrøolje, valnøttolje og tran inneholder mye omega-3, og er meget varmeustabile. Bør brukes som kosttilskudd, eller over salat.
* Kokosolje (Cocosa) er den oljen med mest mettet fett, noe som er gunstig ved varmebehandling av mat.

På etiketten av alle oljene MÅ det stå kaldpresset eller xtra virgin, for at de skal være sunne.

I og med at jeg er midt oppi en vektutfordring
har jeg vært litt obs på spisemønsteret mitt i det siste.

Og jeg tror lettbrus virkelig er en stor synder
i hverdagen min! Ikke vektmessig men søtsugmessig!

Jeg har fått en fin vane med å drikke 2-3 liter
vann per dag, samt gjerne litt Bon Aqua med kullsyre.

Jeg klarer fint å unne meg litt snop i ny og ne innen fornuftige
begrensninger. Men drikker jeg lettbrus..! Jeg blir helt sukkermaniac!

Trykker i meg alt jeg snubler over, uten noen form
for kontroll eller begrensning. Føler meg helt dyrisk!

Så no more lettbrus på meg :S
Skal på Meny og hamstre Bon Aqua :p

Artikkel hentet fra Side2.


"Næringsinnholdet i maten er blitt kraftig redusert de siste årene. - Maten er ikke lenger det den var, sier indremedisiner og kostholdsguru Fedon A. Lindberg. Før var mye av maten dagsfersk; nyslaktet kjøtt, nyfanget fisk og nyplukkede bær sikret næringsrik mat i butikkene. Den moderne behandlingen av maten kombinert med dagens dyrkings- og avlingsmetoder har imidlertid ført til et dramatisk fall i næringsinnhold. Frukten plukkes eksempelvis tidligere og modnes under transport istedenfor i solen.

Nedgangen i næringsstoffer er oppsiktsvekkende:

1. Jordbær har et redusert kalsiuminnhold på 55 prosent mellom 1940 og 1991.

2. Bringebær har et redusert kalsiuminnhold på 39 prosent mellom 1940 og 1991.

3. Avocado har tapt 62 prosent av sitt natriuminnhold mellom 1940 og 1991.

4. Ost inneholder 53 prosent mindre jern i 2002 enn i 1940.

5. Brokkoli inneholder 75 prosent mindre kalsium i 1991 sammenlignet med 1940.

6. Korn har 50 prosent redusert jerninnhold ifølge forskning fra Sverige Landbruksuniversitet.

7. Laksens omega-3 innhold har sunket med 50 prosent de siste ti årene.

Han setter kostholdet i sammenheng med dagens sykdomsbilde, og påpeker at der det for 30 år siden kun var én av ti som fikk kreft, er det i dag én av tre.

Samtidig som at mange av matvarene er mindre næringsrike, inneholder de også betraktelig mer tilsetningsstoffer. - 3500 menneskeskapte kjemikalier har funnet veien til maten vår siden 50-årene. Mange av dem er såkalte antinæringsstoffer, og hemmer opptak og omsetning av livsviktige næringsstoffer i kroppen, opplyser Lindberg. For å kompensere for mangelen på næring i maten og mangelen på hjemmelaget mat trenger vi ekstra kosttilskudd, sier administrerende direktør i Life, Hallgeir Åndal."

Og dette sier Stig Bruset på Lilalife sin blogg;
"Frukt og grønnsaker bør merkes på samme måte som annen mat;

• Hvor det kommer fra
• Hvilke sprøytemiddel som brukes
• Innhold
• Når det er høstet
  
  

Viste du at bananer i utgangspunktet inneholder 11 mg c vitaminer. Lagrede bananer kan være helt ned i 2 mg. Under oksidasjon forsvinner det meste av c vitaminer."

Jeg har blitt utfordret av Theresa86!

Målet er å ta av 3 til 4 kg innen påskeferien.
Det er 3 uker til fra imorgen av.

Dette fikser jeg lett!

I shall take the Challenge!
Og hva er det? Jo, det er bra.



Peace Out, jeg stikker og tar meg en tur!

Jeg skal gi oppdatering
underveis og seff sluttresultatet :)

LCHF og Lavkarbo er to forskjellige ting,
og dette er noe jeg selv fort glemmer til tider!

Det er per dags dato ikke satt en helt konkret linje for hvor grensen går
før det er lavkarbo / LCHF osv, men her er hvordan jeg ser på det:



Dette er hva Lavkarbo er for meg;
- Å spise max 150 g karbohydrater per dag.
- Dette er en stor reduksjon i forhold til hva staten anbefaler, som er 300 g per dag.
- Under definisjonen lavkarbo er ikke fettmengden definert.
- Fedon Lindberg ligger på 120 - 150 g karbohydrater og er der med definert som lavkarbo.
- Spiser man mer enn 72 g karbohydrater per dag bør man være obs på fettmengden i kosten.

Dette er hva LCHF (Low Carb High Fat) er for meg;
- Å spise max 72 g karbohydrater per dag. (Definert i Bedre Uten Brød av Lutz)
- Økt inntak av fett. Energien din skal komme hovedsaklig fra fett.
- Siden man spiser max 72 g karbo per dag er LCHF under kategorien Lavkarbo.
- Ketolysekuren og Optimal Ernæring er eksempler på kostretninger under LCHF.

Dette er hva lavkarbo og LCHF har til felles;
- Målet er å redusere inntaket av karbo, spesielt de lyse, bearbeidede med høy GI.
- Ikke være redd for naturlig fett inkl. mettet fett og samtidig holde seg unna light-produkter.
- Spise mest mulig ren, naturlig mat. Dette eksluderer bla. posemat, ferdiggryter og blandet kjøtt.

Uansett om man spiser lavkarbo/LCHF lavkalori eller whatt evver;
Man kommer en laaang vei med å lage mat fra bunnen! Altså hjemmelaget mat :)

Med naturlig mat slipper man e-stoffer, tilsatte karbohydrater som div. mel og sukker.
Samtidig er det også mye i innholdsfortegnelsen vi rett og slett ikke vet hva er!

Helsedirektoratet publiserte de nye kostrådene for 2011 for kort tid siden.
Tenkte jeg kunne Copy/Paste det lille som ble sagt om lavkarbo! :)

Mer og mer studier på området popper frem, og vanskeligere
er det for Staten å fortsette å påstå at mettet fett er farlig.

Oppsummering av hva som står under;
- Forskning sier at lavkarbo er en sunn måte å gå ned i vekt på for opp til 2 år
- Mer forskning trengs på området, men det er ingenting per dags dato som tilsier at lavkarbo er farlig for lengre enn 2 år
- Nyere forskning har ikke bestandig støttet Helsedirektorates anbefalinger.
- Nyere forskning klarer ikke å bevise sammenheng med hjerte- og karsykdommer ved inntak av fete meieriprodukter og egg.
- I noen middelhavsland med høyt vs. lavt inntak av mettet fett og kolesterol var det  ikke høyere tilfeller av hjerte- og karsykdommer enn motparten.

Orginal tekst hentet direkte fra Helsedirektoratets rapport:
"I løpet av de siste år har flere randomiserte intervensjonsstudier med god kvalitet undersøkt korttidseffekter (opp til 2 år) på vektreduksjon hos overvektige individer. Disse studiene finner ofte at høyfett-diett med 40-50 % energi fra fett gir en raskere vektreduksjon de første 6 måneder hos personer med KMI > 30 kg/m2 enn tradisjonelle lav-fett dietter, mens effektene er sammenfallende etter 12 og 24 måneder. Enkelte forskere har derfor hevdet at fedmeepidemien kan skyldes et økt inntak av enkle karbohydrater (ofte høy glykemisk indeks/belastning), og at den beste slankedietten er et kosthold med lite karbohydrater og mye fett. Usikkerheten rundt de langsiktige effektene av et slikt kosthold på biokjemiske intermediære endepunkter og kliniske endepunkter relatert til hjerte- og karsykdommer, metabolsk syndrom, type 2-diabetes gjør at helsemyndighetene i de fleste land og de fleste innen forskningsfeltet internasjonalt konkluderer at man bør opprettholde de nåværende kostrådene (dvs. lite mettet og total fett, og relativt rikelig enumettet og flerumettet fett). Mer forskning trengs for å belyse dette nærmere.

Selv om næringsstoffbaserte kostråd i stor grad har bidratt til å bedre folkehelsen, har nyere matvarebasert ernæringsforskning ikke bestandig støttet de næringsstoffbaserte kostrådene. Dette gjelder for eksempel meieriprodukter og egg (se kapittel 19). Disse produktene innholder henholdsvis mye mettet fett og kolesterol og ville forventes å bidra til økt plasmalipider og økt risiko for hjerte- og karsykdommer. Nyere matvarebasert ernæringsforskning stiller imidlertid spørsmål ved om inntak av fete meieriprodukter og egg fører til en økt risiko for hjerte- og karsykdommer (se kapittel 19)

I noen middelhavsland (for eksempel enkelte deler av Frankrike) var imidlertid inntaket av mettet fett og kolesterol relativt høyt, mens risiko for koronar hjertesykdom ikke var nevneverdig høyere enn i de middelhavslandene som hadde et lavt inntak av mettet fett og kolesterol (som for eksempel Kreta)."

Rapporten finner du på her

Linn Hansen (22) fra Fredrikstad er en av mange
som har kastet seg på lavkarbo-trenden her til lands.

På bloggen "Min Verden i Bokstaver" poster Linn oppskrifter,
tips og daglige oppdateringer fra hverdagen med lavkarbokosthold.

- For meg kan det fint gå syv timer mellom måltidene,
bare jeg har fått i meg godt med fett.

Blogg-Norge fylles sakte av slanke, trente jenter som kutter ut frukt og grovbrød og i stedet fyller opp tallerkenene med egg og bacon.  De mener fett og proteiner er veien til et sunt og godt liv.

Ettersom hun studerer samfunnsernæring er hun naturlig nok interessert i kosthold, og var derfor nysgjerrig på å finne ut mer om dette. Hun hadde selv trøbbel med magen og kjæresten hadde diabetes type 1 - og ifølge venninnen kunne en omlegging av kostholdet hjelpe dem begge.

- Bare etter to uker hadde problemene mine klarnet opp. Kjæresten min tok rundt 40 enheter insulin om dagen, mens nå holder det med 6 - 7 stykker. Vi har fått et lettere liv begge to, bedyrer hun.

Ettersom forskning har vist at et lavkarbokosthold ikke har noen negative helseeffekter på kort sikt, stiller Helsedirektoratet seg egentlig positive til LCHF - som en slankemetode. Leder i Ernæringsrådet, prof. Haakon Merteller i en artikkel på rådets nettsider at lavkarbodietter gir samme resultat som dietter basert på matvarer med lavt karbohydratinnhold.

- Se på den svenske legen Annika Dahlquist, sier Linn.
- Hun har skapt en hel folkebevegelse i hjemlandet.

Annika Dahlquist endte opp med å bli anmeldt av det svenske helsetilsynet, Socialstyrelsen, etter å ha anbefalt LCHF-kosthold til pasientene sine. Etter to år med undersøkelser konkluderte de imidlertid med at kostholdet ikke kunne påvises å være farlig; den kontroversielle legens anbefalinger stemte med forskningen på området. Anmeldelsen ble avvist og oppstyret gjorde rikskjendis av Dahlquist. Hun har en av landets mest besøkte blogger, og bøkene hennes har solgt over 200 000 eksemplarer i Sverige. Nå går bøkene unna også her til lands.

Artikkel og bilder er hentet fra Journalen

På Fedon Lindberg sin hjemmeside har han
en del web-filmer som heter "Kost i Balanse".

En av videoene omdreier seg karbohydrater,
den er kort, enkel og grei :)

Trykk på logoen for å komme til videoen!

Her er en veldig bra debatt som ble vist på NRK.

Her diskuteres de nye kostholdsrådene,
mye snakk om ren og naturlig mat, som f.eks lavkarbo.

NRK debatten 03.02.11

Mange gode kommentarer fra Birger Svihus! :)

bt.no har nå en artikkel ute
som heter "Krangler om Kostråd"

Fra artikkelen:
Det er et problem at Helsedirektoratet i stor grad henvender seg
til et snevert miljø når de skal utarbeide offisielle råd.

Fagpersonene blir hentet fra Universitetet i Oslo, punktum.

Ved å utestenge andre miljøer, går man glipp av gode innspill, sier Birger Svihus,
professor i ernæring ved Universitetet for miljø- og biovitenskap på Ås.

Han har ved flere anledninger forsøkt å invitere seg med i utvalg og komiteer
nedsatt av Helsedirektoratet og Nasjonalt råd for ernæring, foreløpig uten hell.

Jeg tilhører ingen lavkarbo-menighet, men jeg mener at den utrolig fiendtlige holdningen
som arbeidsgruppen har til dietter som anbefaler en reduksjon i karbohydrater, er et problem.

Om man ikke spiser karbohydrater, er det ikke mulig å få diabetes 2, sier Svihus.

Dette er en av de store nasjonale helsetragediene, at man ikke inkluderer en kraftig
reduksjon av karbohydrater i rådene til diabetikere. Det er det eneste som fjerner problemet.

Medisiner fjerner bare symptomene.

Jeg mener dette skyldes faglig forvirring og inkompetanse hos så vel
Helsedirektoratet som hos de komiteene direktoratet setter ned.

Når de så konfronteres med dette, reagerer de med taushet.

Det vitner om en faglig arroganse, eventuelt en faglig feighet
som er svært uheldig for norsk helsepolitikk, sier Svihus.

Hva synes du om dette utspillet? Er du enig i de norske kostholdsrådene?
(Rådene er listet opp under)

Hovedsakelig plantebasert mat.
Fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag.
Minst fire porsjoner fullkornprodukter daglig.
2?3 middagsporsjoner med fisk i uken.
Velg magre meieriprodukter.
Velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter.
Tilrår matoljer, flytende margarin eller myk margarin.
Bruk vann som drikke.
Begrens sukker- og saltforbruket.
Kosttilskudd er unødvendig for de fleste.
Fysisk aktivitet minst 30 minutter daglig.

Dette innlegget har jeg funnet på bloggen laipai.

Jeg syntes innlegget hennes var så
bra skrevet at jeg måtte dele det med meg.

Hennes navn er Laila og hun ønsker å dele sine opplevelser
som en person med bulimi og konsekvenser som spiseforstyrret.



"Kjære Lille Pike"

"La aldri noen fortelle deg hvor lite du er verdt. La aldri noen fortelle deg at din verdi ligger i dine antall kilo. La aldri noen fortelle deg at din verdi ligger i hvordan du ser ut. La aldri noen fortelle deg at du er mindre verdt fordi du ser annereledes ut. Alle er vi annereledes enn alle andre.Vi er ulike,det er bare en av oss alle.Det forteller oss bare at vi alle er unike,på hver vår måte. Du er unik lille pike.

Kjære lille pike. Lykken i livet ligger ikke i antall kilo,i å være ?tynn?,i å være best,i å trene mest,i å spise minst. Du er vakker som du er,du elsket for den du er lille pike,livet blir ikke bedre på noen måter om du begynner å rote med mat,vekt og kropp. Tynn er ikke ensbetydende med lykke. Ikke utsett kroppen din for noe som du kommer til å bruke år på å angre på i ettertid. Å ha en spiseforstyrrelse er på ingen måte glamour,det finnes ikke noen fine sider. Det eneste du får igjen,er en skadet kropp og et ødelagt sinn.

Kjære lille pike. Bruk tiden i livet ditt på familie din. På vennene dine,for om du blir syk vil mange av dem forsvinne. Bruk tiden på å komme deg gjennom skolen,få deg en utdannelse og bli det du har lyst å bli. For blir du syk,kan det ta mange år før du får tatt igjen alt du har mistet. Bruk tiden på dine interesser,ting du liker å gjøre,for hvis du blir syk,så er det ingenting som interesserer deg lengre. Du mister all livsglede,på det som virkelig kan kalles gleder her i livet,for den eneste ?gleden?  du vil få hvis du blir syk,er å dyrke det syke,sånn at det syke blir enda sykere,og din verden blir enda tristere. Du vil miste gleden å glede deg over livet.

Tynn er ikke = lykke.

Fordi,lykke er ikke å la kroppen forfalle.Lykke er ikke å la hverdagen domineres av trening og mat.Lykke er ikke å isolere seg fra omverdenen. Lykke er ikke å sitte dag inn og dag ut og regne kalorier. Lykke er ikke å være nedtynget av mørke tunge tanker som du ikke klarer å dele med noen andre. Lykke er ikke å sitte over doskåla og fingrene langt nedi halsen. Lykke er ikke å få så ødelagt tenner at du må bruke flere tusen kroner få å få litt orden i munnene igjen. Lykke er ikke å besvime av utmattelse fordi du har spist for lite,trent for mye,er dehydrert,eller har kastet opp for mye. Lykke er ikke å ligge på sykehuset med en slange gjennom nesa fordi du ikke vil spise. Lykke er ikke å være innlagt på psykiatrisk fordi du ikke klarer ta vare på deg selv. Lykke er ikke å bruke opp alle pengene dine på mat,fordi du må spise og spy,selv om du egentlig ikke makter det. Lykke er ikke å gå på antidepressiva,men det kan du ende opp med å måtte bruke,fordi når du ødelegger kroppen din på den måten,så kommer depresjon på kjøpet. Lykke er ikke å ville dø. Lykke er ikke å trene til du stuper. Lykke er ikke å redusere hjertekapasiteten din. Alt dette vil du oppnå ved å begynne å rote med mat,kropp og vekt.

Lykke er:

• Tid med familien din
• Tid med vennene dine
• Å bruke tid på interessene dine
  
  

Bruk livet ditt til å gjøre noe godt for deg selv. Vær snill mot deg selv lille pike.
For livet handler ikke om å være tynn. Det er kun en illusjon.

Du er god nok som du er. Lev livet ditt."

(Bildet er googlet)

Nå er det mye oppstyr i media etter at Kari Jaquesson
påstod på bloggen sin at fedme er ikke noe du HAR!

Det har blitt diskutert frem og tilbake om fedme er
en sykdom eller ei, og ett resultat av dette er debatten på NRK.

Link til debatten: Fedme, er det en sykdom eller en tilstand?

Jeg har følgt ivrig med og må si at jeg er litt todelt!

Ang debatten så var jeg veldig giret for det ikke er noen hemmelighet at
jeg er en ivrig lavkarbo-forkjemper. Derfor var det spennende at Dag Viljen
Poleszynski og Sofie Hexeberg var tilstedet på panelet.

Desverre syntes jeg ikke at deltakerne som støttet lavkarbo kom særlig bra ut.
Dag og Sofie var alltfor opptatte av å forsvare fettet og klarte derfor ikke å svare
skikkelig å andre aktuelle temaer under debatten, som f.eks hva samfunnet kan
gjøre i forhold til avgifter, tilgjengelighet, produksjon og helsetilbud.

Jeg skulle ønske at usunn junkfood/fastfood ikke var så tilgjengelig, men samtidig;
ønsker vi å ha forbud for diverse matgrupper? Vil vi bli frarøvet retten til å velge selv?

Hadde det ikke vært så mange billige og enkle løsninger på bearbeidet og usunn mat
så tror ikke jeg at vi hadde hatt denne enorme fedmeepedemien over oss.

Men samtidig syntes jeg det ikke er til å se bort i fra at flere og flere mennesker
utvikler en intoleranse for karbohydrater som utvikler seg til fedme og andre komplikasjoner.
Dette tror jeg er et resultat av ett overdrevent og dominerende inntak av karbohydrater
i form av pasta, brød, ris og IKKE minst sukker til omtrent hvert måltid.

Såh, er fedme en sykdom?
Jeg har egentlig lyst til å si nei.

Hadde noen kommet bort til meg og sagt:
"huffda, går det bra med deg? Jeg ser du er syk..."
og dultet bort i magefettet mitt hadde jeg blitt grådig fornærmet!

Men samtidig så spiser man seg selv til en tidlig død,
og hvem i sin rette tilstand ville gjort noe slikt?

Hva er det som gjør anoreksia til en sykdom men ikke fedme?
"Det er jo bare til å spise mer!"





Og hva med alkoholikere og dopmisbrukere? Mangler de også viljestyrke?
"Det er jo bare til å slutte!"

Hva tror du?

Vel, det er jo selvfølgelig ditt valg.
Men da må du vite hva du velger.

Alle coladrikkene er svært sure. Hadde vi målt den
surhetsgraden i et fiskevann, ville det vært en naturkatastrofe. 

Kalk nøytralisere syre.For hver halve liter cola du drikker, må kroppen
gi fra seg like mye kalk som det er i en halv liter melk for å nøytralisere det sure.

Logikken er klar:
Drikker du sure drikker, investerer du i kommende benskjørhet.

Tekst hentet fra Næringsvett.no

SUKKER OG BLODFETT
Artikkelen er hentet fra Medisinfagskolen

Argumentet for at fett og da spesielt mettet fett fører til forhøyet kolesterol og blodfettnivåer,
har fått en ny studie som viser at dette ikke stemmer. Studien ble publisert 21.april
i ukens nummer av tidsskriftet JAMA og er utført av forskere som blant annet er
knyttet til Emory University i Atlanta.

Det ble undersøkt 6000 voksne personer i en periode fra 1999 til 2006.
Deltagerne ble delt inn i fem grupper, etter hvor stor andel sukker de spiste.

De fant at et høyt inntak av sukker i kosten hadde sammenheng med signifikant lave nivåer
av det nyttige HDL-kolesterolet og høyere innhold av triglycerider i blodet (blodfett)

Det er altså sannsynlig at det er et høyt inntak av karbohydrater i kosten som gir dyslipidemi,
som igjen kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Dette er også i samsvar med våre erfaringer som viser at de som reduserer
bruken av karbohydrater, og bytter ut lettprodukter med matvarer med naturlige
rene fettkilder vil få bedre kolesterolverdier og mindre triglyserider i blodet.

Kilder:
Caloric Sweetener Consumption and Dyslipidemia Among US Adults

Hvis vi summerer Det Moderne Menneskets historie (her er det snakk om 200 000 år) til ett år, har mennesket komsumert kornprodukter siden igår. Industrielt behandlet vegetabilske oljer startet vi å spise for 10 minutter siden. 

Internasjonale studier viser at forekomsten av overvekt og fedme har økt drastisk de siste 10-20 årene. Statens ernæringsråd vil ha oss til å tro det er pga ett overdrevent inntak av fett, spesielt mettet fett. Men spiser vi så veldig mye mettet fett i dagens "normale" kosthold?

Mcdonalds er dagens fedme-syndebukk. Så jeg tar for meg ett eksempel på næringsinnhold fra deres meny. Dette er tallene for en Medium BigMac meny, som inneholder burger, pommes frites og Coca Cola:

Kalorier: 1010 g      

Proteiner: 32 g     

Fett: 42 g,

(hvorav mettet fett): 13 g 

Karbohydrater: 126 g

Sukker: 52 g

Karbohydrater blir omdannet til glukose i kroppen, som er sukker. Der med kan karbohydrater og sukker summeres. Prosentvis vil dette måltidet der med bestå av:

Protein: 12%,    

Fett: 16%,     

(hvorav mettet fett): 5%,     

Karbohydrater + sukker: 67%.

5% mettet fett er synderen til folkets overvekt?  Neppe.

Kanskje vi heller skal fokusere på det faktum at vi får i oss for lite mettet fett. Visste du at hjertet ditt bruker fett som brennstoff? Hjertet kan bruke alle typer fett som brensel, både vegetabilsk (umettet/flerumettet) og animalsk (mettet). Men hjertet foretrekker mettet. Skal du gi hjertet ditt optimal ytelse må du gi den mettet fett!

Urmennesket spiste ikke brød, baguetter, pommes frites, pasta, ris osv (også kjent som karbohydrater). De spiste grønnsaker og kjøtt.  Urmennesket hadde ikke sykdommer som tannråte, tarmplager, fedme, hjerte- og karsykdommer. Mens vi, det moderne mennesket har hatt en eksplosiv økning av nevnte sykdommer etter kornproduksjonen startet.

Hvordan ser dagsmenyen DIN ut?

Jeg velger å tro at de fleste spiser brødvarer til frokost, lunsj og kveldsmat. Middagen er det eneste måltidet man får i seg en sunn dose proteiner og grønt, gjerne fra en kotelett eller kyllingfilet. Men samtidig serveres det sammen med en haug pommes frites/pasta/ris/poteter som atter igjen utgjør over 50% karbohydrater. De mindre måltidene som frokost ol. Har en skummel karbohydrat prosent opp mot 90%! Hva er det vi gjør med kroppen vårs? :O  Serverer den 90% fuglemat??  Har vi nebb til å plukke frø med?!  Nei, ikke sist jeg sjekket!! >:( 

Hold deg til det kroppen din er skapt for å spise; Grønnsaker og kjøtt! Du går ikke glipp av mineraler og vitaminer for alle de essensielle* proteinene og fettsyrene kroppen trenger finnes i diverse kjøtttyper. (Med unntak av vitamin C. Ta deg en brokkoli så er du i boks ;p)

* essensiell: byggesteiner kroppen ikke kan produsere selv, som må tilføres via kosthold.

Men hva med kolesterol og åreforkalning?

Det er en gammel og utgått lære at mettet fett forårsaker tette arterier.

        ...Visste du at:

        * Det er ikke mettet fett man finner i tette blodårer, men Omega-6?

        * Omega-3 er betennelsesdempende, mens Omega-6 er helskeskadelig? Heldigvis balanserer disse to fettsyrene hverandre. husk å innta mer Omega-3 enn 6. Forholdet burde være 2:1

        * I vestlig kosthold spiser vi MYE mer Omega-6 enn Omega-3? Omega-6 får vi igjennom margarin, vegetabilske oljer, kjeks, posemat som supper, sauser osv.

        * De fleste som har høyt kolesterol får faktisk ikke hjertesykdom, og de fleste som får hjerteattakk har ikke høyt kolesterol?

        * Årene forkalker seg ikke med mindre de har skader? Skadene kan komme av overdrevent inntak av Omega-6, blodtrykk, røyking, høyt blodsukker o.s.v.

        * Margarin inneholder aceton? (finnes i bla. Neglelakk fjerner!)  Æsj!!

Så nå lurer jeg på; Er du fortsatt like redd for mettet fett? ;)

 Her er ett klipp fra film-dokumentaren Fat Head, som er både underholdene og interessant. Anbefaler filmen på det sterkeste! :)